Hozzávalók:

• 35 dkg málna
• 35 dkg tehéntúró
• 2 dl natúr joghurt
• 3 ek méz
• 2 ml vanília aroma/ vaníliarúd
  
• 2 kk citromlé

Elkészítés:

1. A málnát szitán áttörjük. 1-2 evőkanál mézzel édesítjük.
2. A túrót szintén áttörjük és a joghurttal, a maradék mézzel, a vaníliaaromával és a citromlével simára keverjük.
3. Ezt a krémet elfelezzük. Az egyik felébe belekeverjük az áttört málnát.
4. Üveg kehelybe kanalazzuk úgy, hogy felváltva a fehér és a rózsaszín réteg kerüljön egymásra.
5. 1-2 órára hűtőbe tesszük.
6. Málnaszemekkel díszítve tálaljuk.

Nagyon finom, gyorsan, könnyen elkészíthető, hűsítő nyári desszert.

Hozzávalók:

• kb. fél kg csirkemell
• vaj/olívaolaj
• 1 evőkanál  méz
• 1 teáskanál mustár
• 1 dl natúr joghurt vagy kefir vagy tejföl vagy főzőtejszín
  
• kb.1 evőkanál liszt
• ízlés szerint só, bors, majoranna, bazsalikom, oregano, petrezselyem
  

Elkészítés:

1. Megtisztítjuk a csirkemellfiléket, majd felkockázzuk őket, és egy serpenyőben megfehérítjük.
2. Ezután egy picit felöntjük vízzel, és lassú lángon hagyjuk puhulni néhány percig (kb 5-10 perc). Aztán hozzáadjuk a mézet és egy kis sót, borsot ízlés szerint.
3. Közben előkészítjük a tejszínes öntetet. Összekeverjük a joghurtot v.kefírt v.tejfölt v. főzőtejszínt és a fűszereket ( bazsalikom, oregánó, majoranna, petrezselyem). Ha ez megvan, akkor hozzáöntjük a húshoz,meghintjük kevés liszttel és 5-10 percig közepes lángon kavargatjuk.
4. Végül hozzáadjuk a mustárt is, és így főzzük még 2-3 percig.
5. Rízs, burgonya vagy tésztakörettel tálaljuk.
6. Lilahagymás rízskörettel: a lilahagymát felkockázzuk, juliennre(gyufaszálra) vágjuk, olívaoljaon megpirítjuk és a főtt rízshez keverjük.

Hozzávalók:

• 250 g mascarpone
• 30 dkg háztartási keksz
  
• 2 dl tej
• 4 dl kávé  (frissen főzött, igény szerint koffeinmentes)
• ízlés szerint por-,vagy barnacukor

Elkészítés:

1. A tejet és 2 dl feketekávét 1 evőkanál cukorral összekeverünk.
2. A mascarponét elkeverjük ízlés szerint cukorral és a megmaradt 2 dl kávéval.
3. A tejbe beledobunk kb. 10 szem kekszet, megforgatjuk a tejben, hogy mindenhol érje és gyorsan kiszedegetjük.
4. Egy üvegtálba belehelyezzük az első réget kekszet, annyit, hogy ne lássuk az edény alját.  (Ha szögletes a keksz, akkor érdemes szögletes tállal dolgozni, a kerek a keksz akkor értelemszerűen kerek tállal. Ez a mennyiség egy 20 cm átmérőjű tálban készült.)
5. Erre kenünk egy réteg krémet.
6. Utána ismét a tejbe mártott keksz jön. Arra vigyázzunk, hogy ne áztassuk el a kekszeket!
7. Ezt így folytatjuk, amíg a krém el nem fogy.
8. A süteményt krémmel zárjuk.
9. 24 órára hűtőbe tesszük
10. Tálaláskor a tálban egy késsel körbevagdossuk a tortánkat, hogy ki tudjuk borítani egy tányérra.

Javaslat: A mascarponés kávékrém önálló desszertként is megállja a helyét !

Hozzávalók:

• 20 dkg medvehagyma
• 3 db zöldhagyma
• 3 gerezd fokhagyma (zúzott)
• 2 közepes db burgonya
• 1.7 l szárnyas alaplé (lehet zöldséges is)
• 1.5 dl főzőtejszín
• 1 evőkanál liszt
• 5 dkg vaj
• só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. A megtisztított medvehagymát, zöldhagymát felszeleteljük és a felhevített vajon elkezdjük párolni.
2. Hozzáadjuk a megtisztított, felkockázott burgonyát, a zúzott fokhagymát, 2-3 percig pároljuk fedő alatt, majd rászórjuk a lisztet, elkeverjük és felöntjük a levessel/ alaplével.
3. Addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul. Ekkor hozzá adjuk a tejszínt és botmixer segítségével összeturmixoljuk. Sózzuk, borsozzuk, ha szükséges és összefőzzük, de nem forraljuk a levest.
4. Ízlés szerint tálalhatjuk reszelt sajttal, főtt tojáskarikákkal, pirítóskockákkal...

Hozzávalók:

25 dk cukrozott tetejű babapiskóta/sima is jó/
1/2 l tejföl
12 ek cukor
1 cs van.cukor
2 citrom
1/2 l hulala tejszín + 2 dl a díszítéshez.

Elkészítés:
Tejfölt habosra keverjük a cukrokkal,citrom héjjal és levével.Tejszínt keményre verjük és óvatosan hozzá adjuk az előzőhöz.
Kerek kapcsos torta forma alját kirakjuk babapiskótával,rá rakjuk a fele krémet,piskóta másik fele és krém újból.Az oldalát is kirakhatjuk felezett piskótával,akkor mutatósabb lesz.
Egy éjjelre hűtőbe tesszük.
Másnap lecsatoljuk az oldalát,díszítjük tejszínnel citrom szeletekkel.

Főleg nyáron imádom!

Hozzávalók: /2 személyre/

A mascarponét ( 25 dkg) egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot,( ízlés szerint porcukrot), 1 narancs reszelt héját és levét, majd fakanállal jó habosra keverjük.

A többi narancsot ( 3-4 db) megpucoljuk, a fehér részét teljesen eltávolítjuk, majd gerezdekre szedjük, és kisebb darabokra felvágjuk. Ezután óvatosan a mascarpone krémhez keverjük.

A habtejszínt (2-3 dl)  kemény habbá verjük, majd apránként szintén óvatosan összeforgatjuk a narancsos mascarponekrémmel.

Tálalás előtt poharakba kanalazzuk, majd a tetejére narancshéjat reszelünk, és narancskarikával díszítjük.

Jól lehűtve tálaljuk.

Tipp: a citromos verzió is isteni finom!

Bébispenót saláta zöld petrezselyemmel,dióval -igazi ínyencség,isteni ízekkel

Az öntet: 1-2 e.k.olívaolaj&balzsamecet+1 t.k.mustár+gerezdke fokhagyma+csipetnyi só+1 t.k.méz

Haboskávé  3/die -tejhabbal,fahéjjal

ja,és nélkülözhetetlen mellé a könyv,mint szellemi táplálék.   /Micimackó-Karinthy Frigyes fordításában egy örök kedvenc./