A mascarponét ( 25 dkg) egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot,( ízlés szerint porcukrot), 1 narancs reszelt héját és levét, majd fakanállal jó habosra keverjük.

A többi narancsot ( 3-4 db) megpucoljuk, a fehér részét teljesen eltávolítjuk, majd gerezdekre szedjük, és kisebb darabokra felvágjuk. Ezután óvatosan a mascarpone krémhez keverjük.

A habtejszínt (2-3 dl)  kemény habbá verjük, majd apránként szintén óvatosan összeforgatjuk a narancsos mascarponekrémmel.

Tálalás előtt poharakba kanalazzuk, majd a tetejére narancshéjat reszelünk, és narancskarikával díszítjük.

Jól lehűtve tálaljuk.

Tipp: a citromos verzió is isteni finom!